Hozzávalók: 1 fej hagyma, 1
gerezd fokhagyma, 1 kanál olaj, 25 dkg gomba, egy kis doboz paradicsompüré, 10
dkg vaj, 1 csomó petrezselyem, só, bors, 1 kávéskanál cukor.
Elkészítése: Az apróra vágott
hagymát, az elkapart fokhagymát az olajban megpároljuk, fűszerezzük, hozzáadjuk
a felaprított gombát és az apróra vágott petrezselymet, majd együtt puhára
pároljuk. Hozzátesszük a paradicsompürét, egy kevés vizet, a cukrot,
összeforraljuk, majd az egészet megdaráljuk, s végül hozzáadjuk a habosra
kikevert vajat.