5 dl víz, 5 dl tej, 20 dkg apró,
húsos csalánlevél, 5 dkg árpa- vagy búzaliszt, 2 kiskanál só, csipetnyi
szerecsendió, 10 dkg vaj, 1 tojás, esetleg 2 dl tejszín.
A csalánt forró vízbe dobjuk,
leszűrjük. A forrázó vizet félretesszük.
A leveleket apróra vágjuk.
A forró főzőlevet behabarjuk a
hideg tejben elkevert liszttel. sóval, vajjal, szerecsendióval ízesítjük.
Belekeverjük a csalánlevelet, és néhány percig főzzük.
(Hozzáadjuk a tejszínt.)