2 zeller vastag szeletekre vágva,
kevés víz, só, 5 dkg vaj, 6 dkg liszt, 5 dl tej (vagy tejszín), 20 dkg, apróra
vágott gomba, bors, só reszelt sajt, 1 cs. petrezselyemzöld.
Kevés sós vízben (zöldséglében)
puhára főzzük a zellert.
A vajat megolvasztjuk,
hozzákeverjük a lisztet, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, jól elkeverjük,
sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön, állandóan kevergetve 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a gombát, és még főzzük ezzel is.
A zellert tálra tesszük,
ráhalmozzuk a gombát. Vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és meleg sütőben
átsütjük.
Tálaláskor petrezselyemmel
díszítjük.