3 ek. margarin, 5-6 ek. liszt, 2
l tej vagy húslé, 30 dkg fagyasztott spenót, kevés cukor, só.
Megolvasztjuk a margarint,
hozzákeverjük a lisztet, néhány percig pirítjuk, de nem szabad megbarnulnia.
Hozzáadjuk a tejet vagy levest, a
spenótot és 15 percig főzzük. Sóval, cukorral ízesítjük.
Gyakran tálalják félbe vágott
kemény tojással, vagy a levesestál alján elkevernek 3 tojássárgáját, tejszínt
öntenek rá és a forró levest fokozatosan, állandó kevergetés mellet rámerik.