1 nagyobb uborka felszelve, só,
kb. 1 l víz, 2 ek. liszt, 2 dl tejszín, 1 dl fehérbor, 1-1 cs. petrezselyem,
kapor nagyon apróra vágva, uborkakockák.
Sós vízben puhára főzzük az
uborkát, áttörjük. Kevés hideg vízben elkevert liszttel behabarjuk.
Felforraljuk, és 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a tejszínt, bort és
felforraljuk.
Tálalás előtt megszórjuk
kaporral, petrezselyemmel és nagyon picire vágott nyers uborkakockákkal.