1 kg-os csuka, só, bors, 3-4 ek.
vaj, a felaprított kisebb vöröshagyma, 1 doboz mirelit spenót, 20 dkg rizs, 1
tojás, 0,5 dl citromlé, 3-4 dkg zsemlemorzsa.
A halat kívül-belül megsózzuk. 2
ek. vajban (lehet olajban is) mindkét oldalát barnára sütjük, kiszedjük, majd
ebben a zsiradékban megpároljuk a hagymát.
Megfőzzük a spenótot,
lecsepegtetjük.
Elkészítjük a rizst, leszűrjük.
Összekeverjük a rizst, hagymát,
spenótot, tojást, sót, megtöltjük a halat, ráöntjük a citromlevet, megforgatjuk
zsemlemorzsában, olvasztott vajjal megcsepegtetjük. Vajjal kikent tepsibe
tesszük, 0,5 dl vizet öntünk alá.