1 l aludttej, 2 dl tejföl.
Az aludttejet és tejfölt lábasban
összekeverjük, és 50 fokra hevítjük. Amikor kezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről,
sóval és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük ( fokhagymás só, bors,
pirospaprika, kömény, ...). Gézzel bélelt szitába öntjük.
A már lecsepegett masszát
belenyomkodjuk egy lefedhető tálba, a fűszerek egy részét a tetejére szórjuk,
és 1-2 napig állni hagyjuk.