Hozzávalók: 1/2 l tejet főni
teszünk, hozzáadunk 1/2csésze grízt. Lassan kevergetve főzzük, bele 4 ek.
cukor, citromhéj és csipet só.
Közben 2 tojás fehérjét csipet
sóval habbá verünk. Ha a gríz megfő. belekeverjük a tojások sárgáját, amit
előbb egy kis tejes masszával simára keverünk, 21/2dkg vajat és mazsolát.
Apránként belekeverjük a tojások fehérjét és kikent, zsemlemorzsával meghintett
formácskákba töltjük. Tepsibe állítjuk a formákat, vizet öntünk alá,
alufóliával befedjük és megsütjük. Ha elkészült kiborítjuk egy tányérra, és
konyakkal kikevert lekvárral leöntjük.