Körtés lepény




Hozzávalók: 10 dkg mák, 4 tojás, só, 65 g vaj, 10 dkg cukor, 50 g liszt, 1 csipet sütőpor, 700 g körte, 1 citrom, 300 ml rosé zselé
A tojás sárgáját a vajjal és 61/2g cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a darát, mákot, lisztet, sütőport és a tojások habbá vert fehérjét. 26 cm-es szögletes sütőformában, 175 C-on 15-20 percig sütjük.
Közben a körtét megfőzzük a cukor maradékával és a borral. Lehűtjük, és a tésztára tesszük. A leszűrt körtelét (250 ml) a zselével felfőzzük, és a körtére öntjük.