Hozzávalók: 10
dkg mák, 4 tojás, só, 65 g vaj, 10 dkg cukor, 50 g liszt, 1 csipet sütőpor, 700
g körte, 1 citrom, 300 ml rosé zselé
A tojás sárgáját a vajjal és
61/2g cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a darát, mákot, lisztet, sütőport
és a tojások habbá vert fehérjét. 26 cm-es szögletes sütőformában, 175 C-on
15-20 percig sütjük.
Közben a körtét megfőzzük a cukor
maradékával és a borral. Lehűtjük, és a tésztára tesszük. A leszűrt körtelét
(250 ml) a zselével felfőzzük, és a körtére öntjük.