A felolvasztott vajon finomra
vágott hagymát, sárgarépát párolunk, majd meghintjük pirospaprikával és
liszttel. Húsleveskockából készült lével felöntjük. Sóval, törött borssal
ízesítjük.
Közben elkészítjük a darált
marhahúsból petrezselyemmel, tojással, sóval, reszelt vöröshagymával a
húsgombócokat. A zöldséges húslében kifőzzük a gombócokat.
A levest még konyakkal és főtt
zöldborsóval átforraljuk. Egy-egy evőkanál tejszínre, forrón tálaljuk.