Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 10 dkg hagyma,
10 dkg füstölt szalonna, 8 tojás, só, bors, kakukkfű, bazsalikom, pirospaprika,
4 virsli, 4 szelet sonka, 1 paradicsom, zöldpetrezselyem, metélőhagyma,
tejszín.
Elkészítése: A kockára vágott szalonnát
kiolvasztjuk, meg pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, és a kockára vágott
főtt burgonyát, és fűszerezzük. A tojásokat összekeverjük a tejszínnel és a
burgonyával, és négy omlettet sütünk a masszából. A virsliket egy-egy sonkaszeletbe
csavarjuk, és forró zsírban kisütjük. Fogvájóval az omlettekre szúrjuk.