Hozzávalók: 50 dkg gomba, 1 dl
olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsomsűrítmény, só, őrölt bors, 1 kk.
babérlevélpor, csipetnyi cukor, 1 citrom reszelt héja, néhány csepp citromlé
Az olajon világosra pirítjuk a
nagyon apróra vágott hagymát, beletesszük a vastagabb szeletekre vágott gombát,
és sóval, borssal ízesítve addig pároljuk, míg a levét el nem fövi. Ekkor
közékeverjük a paradicsomot, a citromhéjat, a babérlevélport, és még néhány
percig pároljuk. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítjuk. Végül meglocsoljuk a
citromlével, és jól lehűtve tálaljuk.