Tejberizst főzünk vaníliával,
pici sóval. Amikor már majdnem elkészült keverünk bele egy kis cukrot és
gyömbért.
Epret cukorral összeturmixolunk
és zselatinnal összekeverünk. A sütőformát kikenjük vajjal, beleöntjük az epres
masszát, és hidegre tesszük. Egy óra után kivesszük és rákenjük a kihűlt rizst.
Visszatesszük a hűtőbe, és egy újabb óra után kivesszük. Meleg vízbe állítjuk
és kiborítjuk egy tálra. Díszíteni lehet mentalevéllel, eperdarabokkal.
Tálalás: A levest kenyérkockákkal
és hússal vagy a húst és a kolbászt külön, főtt burgonyával, pürével,
valamilyen főzelékkel.