Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1
erőleveskocka, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 ek. olaj, 1 dl tejföl, 4 ecetes
uborka, egy kevés ecet, őrölt bors
A burgonyát megtisztítjuk,
karikákra vágjuk, és az erőleves kockával ízesített vízben puhára főzzük, a
tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt hagymát, az ecetet, a cukrot és ebben a
vízben hagyjuk kihűlni. Egy napig érleljük. Másnap a fele levét leöntjük róla,
a karikára szereltelt uborkát és a petrezselymet beletesszük, összekeverjük az
olajjal és a tejföllel, megborsozzuk, és néhány órára behűtjük.