Sárgabarack Mascarpone habbal




Hozzávalók: 200 ml tejszín, 250 g Mascarpone sajt, 10 g vaníliás cukor, 4 ek. őszibarack lekvár, 2 ek. konyak, 25 g mandula szeletke, 8 fél sárgabarack a levével, 50 g keserű csokoládé.
A tejszínt a vaníliás cukorral verjük keményre. Keverjük hozzá a Mascarpone sajtot. Adjuk hozzá az őszibarack lekvárt, konyakot és mandulát és egy lefedett tálban fél órára tegyük a hűtőbe. Hagyjuk a sárgabarackot lecsepegni, tegyük egy lapos tálba a magházával felfelé, és a Mascarponés masszát tegyük a magházakba. Szórjuk meg reszelt csokoládéval és öntsük mellé a barack levét.