Hozzávalók: 30 dkg sóska, 5 dkg
vaj, 1 evőkanál liszt, 1 l tej, 1 dl tejföl, 2 kemény tojás, só.
Elkészítése: A megtisztított
sóskát a vajban egy kevés sóval, saját levén jó puhára pároljuk, majd zsírjára
sütjük. Meghintjük a liszttel, felengedjük hidegtejjel, és felforraljuk.
Áttörjük, simára keverjük a tojás sárgát a tejföllel, és állandó kevergetve,
erre merjük rá a forró levest. Kemény tojást cikkekkel koronázzuk.