Elkészítése: Kevés vajat
fölolvasztunk, pici lisztet adunk hozzá, hideg vizzel föleresztjük; ne legyen
sűrű és forrni sem szabad sokat; adunk bele 3-4 tojássárgát, s keverjük
szaporán a habverővel, hogy a tojás sárgája darabos ne legyen; mikor már jól
megsűrűsödött, apródonként egy darabka friss teavajat dobunk bele, mérsékelt
melegen fölverjük, adunk hozzá ízlésünk szerint sót, borst s egy muszlinon
átszűrjük. Forrni nem szabad többé.