Hozzávalók: 1 kg borjúlapocka. A töltelékhez: 2 tejbeáztatott zsömle, 1
db tojás, só, bors, szerecsendió, majoránna, olaj a sütéshez.
A tölteléket egy tálban jól összedolgozzuk és megtöltjük vele a húst.
Ezután összevarrjuk a hús végét, s mikor kész, előmelegített sütőben 1 és 1/2
órát sütjük.
A húshoz főtt túrós rétest, köleskását és hajdinakását készítünk.