Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka,
10 dkg zsír, 1 fej hagyma, 1 kanál pirospaprika, 20 dkg lecsó (idényben 3-4
zöldpaprika és paradicsom), 25 dkg rizs, só.
A húst 1,5 cm-es kockákra vágjuk,
és megsózzuk. A finomra vágott hagymát a fele zsírban sárgára pirítjuk,
megszórjuk pirospaprikával, egy kevés vizet öntünk rá, és felforraljuk. Rövid
forralás után beletesszük a húst, és lefödve kb. 45-50 percig pároljuk. A
megmosott és lecsurgatott rizst a megmaradt zsírban üvegesre hevítjük, a húshoz
adjuk a lecsóval együtt, felöntjük a rizs kétszeresének megfelelő vízzel, és
fedő alatt kis lángon - néha megkeverve - készre pároljuk.