Hozzávalók: 80 dkg padlizsán, só, 1 adag bolgár mártás, a
sütéshez olaj
Műanyag késsel meghámozzuk, fél
centi vastag szeletekre vágjuk a padlizsánt, és besózva 20 percig állni
hagyjuk. Ezután a levet leitatjuk róla, és a szeleteket olajban megsütjük. Papírtörülközőre
terítve a felesleges olajat lecsepegtetjük róluk, egy tálon elrendezzük őket, a
jéghideg bolgár mártást külön edényben kínáljuk.