Hozzávalók 4 személyre: 4 db nagy padlizsán, 60 dkg darált sertéshús, 2-3
db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, só, bors, csombor, piros paprika, olaj. Az
öntethez: 1 l besamel, 4 db tojás
Elkészítése: A vékonyan meghámozott padlizsánokat 0,5 cm vastag karikákra
vágjuk, megsózzuk és hagyjuk, hogy a kesernyés levét kieressze. Ezután
papírtörölközővel leitatjuk a szeleteket, és forró olajban megfonnyasztjuk. Egy
lábasban apróra vágott hagymát pirítunk, hozzáadjuk a darálthúst, együtt
pirítjuk őket , majd megsózzuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a borsot, a
csombort, a piros paprikát. Előveszünk egy nagy tepsit , belehelyezzük a
padlizsán felét, a tetejére rátesszük a húst amelyet beborítunk a maradék
padlizsánnal. Ennek a tetejére ráhalmozzuk a paradicsom karikákat. Amíg
elkészítjük a besamelt, 15 percig sütjük. A besamelt és a tojásokat jól
kikeverjük és ráöntjük a musszakára. Ezután visszatesszük a muszakát a sütőbe,
és addig sütjük, míg szép piros nem lesz. Kockákra vágva tálaljuk.