Ugyanúgy készül, mint a bolgár
padlizsán. 80 dkg cukkíni, só, 1 adag bolgár mártás, a sütéshez olaj Műanyag
késsel meghámozzuk, fél centi vastag szeletekre vágjuk a padlizsánt, és besózva
20 percig állni hagyjuk. Ezután a levet leitatjuk róla, és a szeleteket olajban
megsütjük. Papírtörülközőre terítve a felesleges olajat lecsepegtetjük róluk,
egy tálon elrendezzük őket, a jéghideg bolgár mártást külön edényben kínáljuk.