Hozzávalók: 30 dkg francia saláta, 2 dkg kaviár, 5 dkg
főtt champignon gomba, 5 dkg főtt marhanyelv, 5 dkg sonka, 10 db rákfarok, 1 dl
majonnaise mártás, 10 dkg cékla, 2 kemény tojás.
A kész francia salátához kockákra
vágjuk a sonkát, nyelvet, gombát, rákot. Összekeverjük a majonnaise mártással,
kúpalakúra tálaljuk, a tetejét kaviárral, tojással, céklával díszítjük, és a
fejes salátával körítjük.