Hozzávalók: 70 dkg marhahús, 1
fej reszelt hagyma, 1 evőkanál torma, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál ecet,
törött bors, só, olaj.
Elkészítése: Az előírt anyagokat,
fűszereket alaposan összekeverjük, és a kétujjnyi darabokra vágott húst ebbe a
pácba pihentetjük egy hétig hideghelyen. Közben a húsdarabokat megforgatjuk.
Sütés előtt a húsról lecsurgatjuk a páclevet, a húst nyársra szúrjuk, és sütő
tepsi peremére támasztva megsütjük