Hozzávalók: 1 kg cékla, 4 dl
tejföl, 1 üveg ecetes torma, 5 dkg dió, 2 kk. mustár, só, ecet, cukor
A héjában
megfőzött céklát 5 cm hosszú, ceruza vastagságú darabokra vágjuk. Ecetes-
sós-cukros páclével leöntjük, és abban hagyjuk kihűlni. A tejfölt simára
keverjük a mustárral, az ecetes tormával és sóval ízesítjük. Ezzel a mártással
keverjük össze a leszűrt, jól lecsepegtetett céklát. Tálba öntjük, és a
tetejére