Hozzávalók: 50 dkg gomba, 2 ek.
olaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 ek. paradicsompüré, 1 dkg koriander mag, 1 citrom
leve, só, őrölt bors
A megforrósított olajba rakjuk a
megtisztított, cikkekre vágott gombát, és a citrom kivételével, a többi
hozzávalóval összekeverjük. Takaréklángon kb. 8 percig pároljuk. A saját
levében hagyjuk kihűlni, a citromlével megöntözzük. Jól lehűtve tálaljuk.